El carambolo ¡ la estrella de las frutas!

El carambolo o también  llamado fruta de estrella  con sus cinco picos  es una fruta color verde amarillenta de textura cerosa que crece en un pequeño y tupido árbol perenne, primero vestido con racimos de flores acampanadas color lila que se convierten en las largas frutas.

Pertenece a la familia de las oxalidáceas, además en función de su procedencia recibe distientos nombres: enla República Dominicana, “cinco dedos”, en Costa Rica “tiringudo”, en Brasil “caramboleiro”, y en Venezuela “tamarindo chino”. Es una fruta muy bonita de gran empleo en la decoración de diversos platillos.

La cualidad visual más única del carambolo es su forma: la de una perfecta estrella cuando es cortada a lo ancho. Existen dos variedades, ambas son deliciosamente dulces, su sabor es una combinación entre manzana y uva, no es necesario quitar su piel para disfrutarla, ya que puede consumirse entera.

El carambolo tiene una gran variedad de usos entre ellos destacan jugos, licuados, smoothies, salsas,ensaladas e incluso al natural,  ¡es riquísima!

Su componente mayoritario es  el agua. Contiene pequeñas cantidades de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo.

Esta fruta lo tiene todo: sabor y cualidades alimenticias excelentes, no dudes en probarla y el hacerla parte de tu dieta.